Se viene la Fiesta del Chancho 2025 en Talca: conoce la fecha, horarios y actividades
El 2 y 3 de agosto se hará la tradicional Fiesta del Chancho en Talca, una celebración típica del invierno maulino en la que se prepararán más de 40 toneladas de carne de cerdo. Conoce aquí todos los detalles.
Falta poco para una nueva versión de la fiesta costumbrista de invierno más grande de Chile y una de las fiestas más características del campo maulino, la Fiesta del Chancho de Talca.
Esta fiesta costumbrista es todo un orgullo local y tiene su origen en un importante rito culinario de invierno realizado en el campo chileno.
En su versión número 15, esta fiesta busca celebrar en grande y atraer a más de 300.000 visitantes, en lo que serán dos jornadas llenas de tradición, sabor y pasión por la cocina chilena.
Historia y origen de la Fiesta del Chancho
Esta fiesta celebra el rito social y culinario de la faena del chancho, una actividad tradicional que formaba parte esencial de la alimentación de las familias durante el crudo invierno de la zona.
La faena de este animal se realizaba en el mes de julio, ocasión en que se convocaba a familiares y amigos, por lo que era todo un acontecimiento social. Como resultado de esta actividad, se obtenían prietas, queso de cabeza, longanizas, paté, chicharrones, y varios otros subproductos del cerdo.
Fiesta del Chancho 2025: lo que hay que saber
Este año participarán más de 20 chefs, quienes prepararán 20 deliciosas recetas, tanto nacionales como internacionales, las que incluyen cortes tradicionales como costillar, panceta con cuero y lomo centro.
Algo que marca un hito en esta celebración, es que por primera vez habrá una chef asesora mujer. Se trata de Daniela Montecinos, chef ejecutiva de Color y Pasta, quien ya ha participado de esta fiesta varias veces.
La fiesta también contará con la participación de 27 restaurantes, 8 pastelerías, 8 stands de bebidas, 24 cervecerías y 24 viñas que permitirán disfrutar de los mejores vinos de la Ruta del Vino Valle del Maule.
También habrá shows artísticos, stands de artesanías, un stand sobre el Mundial Sub 20 de la FIFA, clases magistrales de cocina, como la dictada por el chef Mikel Zulueta el sábado a las 16:00 horas, además de varias otras sorpresas.
¿Cuándo y dónde se hará la Fiesta del Chancho 2025?
Este año, la fiesta se realizará el sábado 2 y domingo 3 de agosto en la Plaza de Armas de Talca. El horario para el sábado es de 12:00 a 00:00 horas y para el domingo de 11:00 a 23:00 horas.
Esta es una actividad gratuita para la que no se requiere reserva. Puedes encontrar más información sobre la fiesta en las redes sociales de @corporaciondeculturatalca