Chile brilla en el ranking 50 Top Pizza: siete pizzerías destacan entre las 50 mejores de Latinoamérica

Chile sigue sumando hitos en la escena gastronómica internacional. Esta vez, con una destacada presencia en el ranking 50 Top Pizza Latin America 2026, una de las guías más influyentes del mundo en el universo de la pizza napolitana.

En esta edición, siete pizzerías chilenas lograron posicionarse dentro del listado de las 50 mejores del continente, confirmando el crecimiento y la consolidación del país como un referente en esta especialidad.

En ese contexto, Chile no sólo destacó por su presencia, sino también por sus posiciones: tres locales lograron ubicarse dentro del top 15, un hito que posiciona a Santiago como una de las capitales de la pizza en América Latina.

Allería: N°2 de Latinoamérica

Ubicada en Providencia, Allería se posiciona como la gran protagonista del ranking al alcanzar el segundo lugar en Latinoamérica. Su propuesta combina técnica napolitana rigurosa con una mirada contemporánea donde cada detalle, desde la fermentación de la masa hasta la selección de ingredientes, está cuidadosamente ejecutado.

El resultado es una pizza de bordes aireados, centro delicado y sabores equilibrados. Su presencia en el podio marca un hito para el local y eleva el estándar de la pizza en Chile, posicionándola al nivel de las grandes capitales culinarias del continente.

Raffaella: N°11 de Latinoamérica

En el puesto 11 del ranking aparece Raffaella, una pizzería que ha logrado consolidar una propuesta sofisticada y coherente, y cuyo enfoque está en la autenticidad de la pizza napolitana, respetando procesos tradicionales como la fermentación prolongada y la cocción en horno de alta temperatura, lo que se traduce en masas livianas y altamente digestivas.

Raffaella destaca además por la calidad de los productos, muchos de ellos importados, y la precisión técnica se combinan para ofrecer una carta que seduce tanto a conocedores como a quienes buscan descubrir el verdadero sabor de Italia en Santiago.

Brunapoli: N°13 de Latinoamérica

Brunapoli, en el lugar 13, es un nombre clave en la historia reciente de la pizza en Chile. Fue la primera pizzería del país en obtener la certificación de la Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), lo que garantiza el cumplimiento de los estándares más exigentes de esta tradición italiana.

Su propuesta se basa en el respeto absoluto por la técnica napolitana, con ingredientes de alta calidad y procesos meticulosos. Esta fidelidad a la tradición, sumada a una ejecución consistente, ha permitido que Brunapoli se mantenga como un referente indiscutido y continúe ganando reconocimiento a nivel internacional.

El listado continúa con otros destacados exponentes nacionales: ST Giovanni's en el puesto 28, Capri en el lugar 32, 400 Pizzería en el puesto 38 y Davvero Pizzeria cerrando el ranking en el lugar 50. Todos ubicados en la capital, lo que refuerza el posicionamiento de Santiago como epicentro de esta tendencia gastronómica.

Evolución y reconocimiento

Uno de los factores clave detrás de este reconocimiento es el auge de la pizza napolitana en Chile cuyo estilo, caracterizado por masas de larga fermentación, alta hidratación y cocción en hornos a más de 400 °C, se ha convertido en el favorito de los chilenos.

Casos como Brunapoli reflejan este camino: fue la primera pizzería en Chile en obtener la certificación de la Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), organismo que garantiza el cumplimiento de los estándares tradicionales. Este tipo de reconocimientos ha sido clave para elevar el nivel de la oferta nacional y posicionarla en el radar internacional.

Asimismo, la presencia de siete pizzerías chilenas en este ranking marca un récord histórico para el país y confirma que la gastronomía local continúa evolucionando y ganando reconocimiento global.

Y en un escenario dominado históricamente por países como Brasil y Argentina, Chile comienza a consolidarse como una nueva potencia en el mundo de la pizza, lo que indica que este es solo el comienzo.