Esta tecnología culinaria ecológica nació a fines de los ´80 en Villaseca, Valle de Elqui, la cual perdura en tres restaurants que ofrecen cocina tradicional con energía solar.
Carolina Aliaga
Meteorologa - 10 artículosCaro Aliaga es periodista y licenciada en comunicación social, titulada en la Universidad de La Serena.
Con más de quince años de experiencia, ha colaborado en diversas publicaciones especializadas, abarcando cultura, educación, medio ambiente, gastronomía y turismo en Chile y el extranjero.
Es curadora de contenido en la Academia Gastronómica de Chile y redactora en la plataforma Meer donde ha publicado diversos artículos sobre cultura culinaria, viajes y tendencias.
Es fundadora y directora del medio de comunicación especializado en gastronomía y turismo Como me gusta y cofundadora de Centro Internacional Apimedicina, enfocado en el mundo de las abejas.
Actualmente, forma parte de Aptur Chile (Asociación de periodistas en turismo) y se perfecciona en el Diplomado en Estudios Gastronómicos de la Universidad Andrés Bello.
Artículos de Carolina Aliaga
De los valle de Cachapoal, Aconcagua, Casablanca y Colchagua, seis viñedos chilenos destacan por sus vinos, experiencias enoturísticas y sustentabilidad a nivel mundial.
Cuatro jóvenes chef chilenos se perfilan como los mejores de Chile al ser reconocidos por The Best Chef Awards 2024, en su octava versión.
Desde pastel de choclo, verduras salteadas y empanada de pino son algunas recomendaciones para maridar con carmenere según tres destacados expertos en vinos en Chile.
Este año, la la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile (ANIAE) reconoció los mejores carmenere de Chile y el extranjero.
Expertos regionales, nacionales e internacionales compartieron sus experiencias en la Primera Cumbre Latinoamericana de Enoturismo, como una vitrina para mostrar el potencial turístico y enológico de la región, contribuyendo a su proyección internacional.
Las Termas de Lirima y el Salar de Huasco son sólo algunos de los atractivos turísticos de la localidad de Pica que sorprenden a los visitantes por su riqueza natural, patrimonial y cultural.
En una colección de diez libros, disponible para descarga gratuita, se reúnen relatos de cultores de dichos pueblos, explorando temas como el cuidado del agua, la protección de semillas locales y su cosmovisión.
Es un hecho que la crisis climática afecta hoy en todo el mundo. Fenómenos meteorológicos extremos y que son cada vez más frecuentes e intensos, como lluvias torrenciales y/o períodos prolongados de sequía, se volvieron parte de nuestra realidad.
Esta terapia ancestral y complementaria a la medicina alópata, día a día, suma más adeptos en todo el orbe, quienes buscan sanar y aliviar dolencias con productos naturales para su organismo.