La mostaza no sólo destaca por su versatilidad en la cocina, sino también por sus beneficios para la salud: es un gran antioxidante, fuente de minerales como el calcio y un ingrediente muy bajo en calorías.
Artículos de Carolina Aliaga
A sólo 20 km del centro de Santiago, Viña Concha y Toro se consolida como una parada imperdible para quienes buscan conocer parte del legado vitivinícola chileno desde una mirada contemporánea.
Durante el curso, se realizará una degustación exclusiva de cuatro sakes premium, cada uno con un perfil sensorial distinto, donde se explicará aroma, textura, retrogusto y características propias.
Acompañando el auge del turismo local en Elqui, diversas cervecerías han sabido posicionarse con propuestas bien definidas, que van desde recetas con papaya, membrillo y hasta proyectos que incorporan uva.
El Día Nacional de la Cazuela, nos invita a disfrutar de un buen plato caliente, rindiendo homenaje a una preparación profundamente arraigada en nuestra identidad culinaria.
Este 29 de julio, la invitación es a celebrar el Día Nacional del Perú con un buen ceviche, un brindis con pisco y la alegría que caracteriza a esta cultura hermana rica en sabores e identidad culinaria.
Más de 30 viñas de autor, emergentes e independientes se darán cita este 30 y 31 de agosto en Factoría Italia, donde el público podrá acceder a una copa con hasta 15 degustaciones, charlas gratuitas, gastronomía y arte.
Ya sea que busques una experiencia gourmet o una comida casual con sabores auténticos, Santiago ofrece una ruta japonesa que sigue creciendo y evolucionando, con nuevos talentos, ingredientes locales y propuestas cada vez más creativas.
El enoturismo se convierte en el panorama ideal para celebrar la amistad este invierno, con panoramas imperdibles en las principales rutas del vino del país.
Cuando el frío aprieta, el cuerpo pide calor, nutrición y reconforte. En este artículo te contamos por qué las preparaciones calientes como guisos, sopas y estofados son clave para mantener la salud en invierno.
Nutrientes que encontramos en cítricos, en frutas como el kiwi y la frutilla, y en semillas y probióticos, son parte de una buena alimentación durante los días fríos de invierno.
El pisco, destilado nacional con denominación de origen, es un producto versátil, con personalidad y tradición, que se adapta a muchas combinaciones en coctelería cada vez más creativa.
Reducir el crecimiento de microorganismos dañinos, generar sabores y texturas únicas y la presencia de probióticos que mejoran la salud intestinal y el sistema inmunológico son algunos beneficios de fermentar los alimentos.
Una alimentación antiinflamatoria se centra en el consumo de diversos alimentos como frutos secos, pescados ricos en omega 3, frutas y verduras con colores intensos e incluso, té verde, por nombrar algunos.
El pisco sour invernal, con su mezcla de notas cítricas y especiadas, se convierte en el mejor aliado para combatir el frío, el cual podemos degustar con especias tan versátiles como el jengibre, la canela o el clavo.
La carbonada, guiso típico chileno, es uno de los platos tradionales de nuestro país, que se honra en cada mesa, de generación en generación, por su versatilidad, sabor, nutrición y aroma.
Comer en Valparaíso es una experiencia gastronómica y cultural que refleja su historia, su gente, su entorno natural y, por supuesto, su identidad culinaria con pescados y mariscos frescos.
Guía completa del queso de cabra del norte chico: tradición, sabor y oficio en la Región de Coquimbo
Los Quesos de Cabra de la Región de Coquimbo son únicos en su tipo e impregnados del sabor que les otorga la cordillera y los valles. Además, en esta región se produce el 80% de los Quesos de Cabra artesanales del país.
La elección de un buen aceite de oliva extra virgen es cada vez más relevante, tanto por la creciente valorización de sus propiedades saludables como por el reconocimiento internacional que ha alcanzado la producción nacional.
El charquicán con huevo frito es mucho más que un simple plato en la mesa chilena: es un símbolo de identidad, historia y sabor que conecta generaciones y tradiciones.