Viñas biodinámicas en Chile: 4 proyectos que debes conocer hoy
En Chile, las viñas biodinámicas demuestran que es posible producir vinos de alta calidad cuidando los ecosistemas y fortaleciendo la identidad del territorio.
La vitivinicultura chilena avanza con fuerza hacia prácticas más conscientes con el medioambiente, y uno de los caminos que ha ganado protagonismo es la agricultura biodinámica.
En un escenario marcado por la crisis climática, la escasez hídrica y la necesidad de producir de forma responsable, algunas viñas chilenas han apostado por este método, obteniendo vinos con fuerte identidad territorial y reconocimiento internacional.
¿En qué consiste la vitivinicultura biodinámica?
La biodinamia nace a partir de las ideas del filósofo Rudolf Steiner y se basa en prácticas agrícolas que prescinden de químicos sintéticos, fomentan la biodiversidad y respetan los ciclos lunares y planetarios.
En el viñedo se utilizan preparados naturales elaborados con hierbas, minerales y estiércol, se promueve la vida del suelo y se busca un equilibrio integral entre plantas, animales y entorno.
En la vinificación, la intervención es mínima: fermentaciones espontáneas, bajo uso de sulfitos y un profundo respeto por la expresión del terroir. Muchas viñas biodinámicas cuentan con certificaciones como Demeter, uno de los sellos más exigentes a nivel mundial.
Viñas biodinámicas chilenas
En los últimos años, el vino chileno ha debido adaptarse a un escenario marcado por diversos desafíos medioambientales, por lo que algunas viñas han optado por el método biodinámico que, además de buscar producir vinos de alta calidad, también se ocupa de trabajar en sintonía con los ritmos de la naturaleza.
Hoy, Chile cuenta con proyectos que destacan a nivel internacional por su compromiso ambiental y su profunda conexión con el territorio.
Viña Emiliana Organic (Valle de Casablanca y otros)
Emiliana es, sin duda, la viña orgánica y biodinámica más grande de Chile y una de las más reconocidas del mundo.
Certificada por Demeter desde hace más de una década, ha desarrollado un modelo agrícola integral que incluye animales, huertos, corredores biológicos y manejo consciente del agua.
Sus vinos reflejan frescura, equilibrio y una clara expresión del origen, con líneas emblemáticas como Coyam, Gê y Salvaje, que posicionan a Chile como referente en vitivinicultura sustentable.
Viña Primavento (Valle de Elqui)
Primavento es un proyecto de pequeña escala que trabaja, exclusivamente, bajo principios biodinámicos, con una mirada artesanal y profundamente respetuosa del entorno.
Sus vinos, de producción limitada, destacan por su carácter honesto, energía y expresión varietal, convirtiéndose en un referente para quienes buscan vinos biodinámicos de autor en Chile.
Además, cuentan con al menos nueve variedades, destacando el Samak Mourvedre (cuya etiqueta destaca los ciclos de la luna), siendo los únicos en Valle de Elqui con esta cepa, y el Indicio Carmenere con notas herbales especiales que lo diferencian de algunos Carmenere de la zona central de Chile.
“El Carménère gusta mucho porque en nuestro viñedo casi no presenta esas notas tan herbales de algunos Carménère de la zona central, lo que lo hace muy fácil de beber, además de maridar muy bien con diferentes platos”, indica Giacomo Porfiri, encargado del proyecto desde el 2019.
Viña Antiyal (Valle del Maipo)
Fundada por el enólogo Álvaro Espinoza, pionero de la agricultura orgánica en Chile, Antiyal trabaja bajo certificación biodinámica Demeter.
Su nombre, que en mapudungún significa “hijo del sol”, refleja la conexión espiritual y natural que guía el proyecto. Antiyal elabora vinos de gran profundidad, elegancia y longevidad, donde el Cabernet Sauvignon y los ensamblajes bordeleses expresan con claridad el terroir del Maipo Alto.
De igual modo, elaboran de forma artesanal cincuenta mil botellas año a año utilizando, únicamente, viñedos de su propia finca ubicada en Paine, en la Región Metropolitana.
Matetic Vineyards (Valle de San Antonio)
Con ambas certificaciones, la viña combina prácticas sostenibles con una sólida orientación climática: manejo de cubiertas vegetales, respeto por la biodiversidad local y uso racional del agua.
De su enfoque biodinámico, Viña Matetic ha sido pionera en interpretar las condiciones climáticas del Valle de San Antonio, cuya cercanía al mar permite vinos de menor graduación alcohólica, mayor acidez natural y perfiles más frescos.
Asimismo, su trabajo biodinámico “concibe al campo agrícola como una individualidad, en la que tierra, planta, animal, el cosmos y el hombre en su conjunto componen un organismo”, tal como lo señalan en sus plataformas digitales.