Los mejores “Pan de Pascua 2025”: dulce homenaje a la tradición navideña chilena
Como es tradición en Chile, cada fin de año se realizan diversos concursos que premian lo mejor de la repostería artesanal 2025, puntualmente, a los mejores Pan de Pascua del año, destacando propuestas que combinan sabor, técnica y tradición.
La tradición del Pan de Pascua, este clásico navideño lleno de frutas confitadas, frutos secos, miel y/o especias, se mantiene más viva que nunca.
Y como es tradición en Chile, cada fin de año se realizan diversos concursos que premian lo mejor de la repostería artesanal 2025, puntualmente, a los mejores pan de Pascua del año, destacando propuestas que combinan sabor, técnica y tradición.
¿Qué es el Pan de Pascua y por qué sigue siendo un ícono navideño?
El Pan de Pascua chileno es una suerte de bizcocho festivo, de masa espesa y oscura, aromatizado con jengibre o especias, miel o azúcar, y con abundante fruta confitada, pasas, nueces y/o almendras. Hay para todos los gustos.
Y aunque su nombre evoca la Pascua, en Chile es tradicionalmente parte de las celebraciones de Navidad, siendo una receta con raíces europeas: combina influencias del stollen alemán y el panettone italiano, adaptadas con ingredientes locales y nuevas costumbres.
Además de su sabor, su riqueza en frutos secos y confitados lo hace ideal para compartir en familia o regalar, convirtiéndolo desde sus inicios en un símbolo del calor de hogar y la comida compartida en diciembre.
Ganadores 2025 del Concurso organizado por Indupan
El concurso anual organizado por Indupan, Fechipan y la Escuela Artebianca coronó al pan de Pascua de la Panadería Tomás Moro, en Las Condes, como el mejor de 2025. Este certamen reunió 106 participantes de diversas regiones, de los cuales solo 20 llegaron a la etapa final. Un jurado especializado evaluó cada muestra considerando sabor, textura, aroma, presentación y equilibrio de ingredientes.
Tomás Moro destacó por su armonía y excelente calidad, logrando el primer lugar con un pan de Pascua de 800 gramos a $7.600. El segundo y tercer puesto repitieron a los ganadores del año anterior: The Moment Gourmet (Quintero) y Gloria Mery (Curicó).
Para Indupan, este concurso reafirma el compromiso del sector con la excelencia, la innovación y el valor tradicional del pan de Pascua en la mesa de las familias chilenas.
Ganadores 2025 del Concurso organizado por Puntochef
El Concurso del Mejor Pan de Pascua del Gran Santiago 2025, organizado por PuntoChef, reunió cerca de 50 muestras evaluadas a ciegas por un jurado compuesto por chefs y periodistas gastronómicos.
El gran ganador fue Repostería, destacando por su textura suave, humedad precisa y un especiado equilibrado que mantuvo la esencia del pan de Pascua tradicional chileno. El certamen buscó poner en valor la tradición navideña, reconocer a emprendedores locales y mostrar el talento culinario presente en distintos puntos de Santiago.
El podio lo completaron Patty Cariño en segundo lugar y Gloria Rencoret en tercer puesto, mientras que el top 10 incluyó a Magola, Gimel, Calabaza, Horneados, La Dulce Lovelia, Claudia Monsalve, Cake Sweet Fran, y Pan y Miel.
La directora de PuntoChef, Jennifer Villagrán, destacó el carácter comunitario del encuentro, subrayando que más que una competencia fue un espacio para celebrar talento, dedicación y la diversidad de recetas que enriquecen la gastronomía chilena.
Estos tres ganadores representan distintos caminos del Pan de Pascua contemporáneo: del recetario tradicional, al reinterpretado más liviano, hasta la versión artesanal gourmet.
El Pan de Pascua actual
Los concursos de este año, además de reconocer la técnica repostera, celebran la tradición familiar, el sabor típico de diciembre chileno, y al mismo tiempo la creatividad contemporánea.
En un país donde el Pan de Pascua ha pasado de ser un dulce casero a una referencia navideña masiva, desde versiones industriales hasta panes artesanales gourmet, resulta valioso reivindicar aquellos panes hechos con cariño, respeto por la receta y espíritu festivo.
Además, en un contexto donde muchas familias buscan alternativas más saludables o con ingredientes de mejor calidad, estas versiones premiadas muestran que existe un equilibrio posible: sabor, textura, tradición y creatividad.
Y si te animas a hornear en casa, la receta tradicional sigue siendo una excelente opción: más allá de ingredientes y técnica, lo importante es el espíritu de compartir. Que este diciembre, el Pan de Pascua vuelva a ser protagonista de nuestras navidades.