Ruta cervecera en el Valle de Elqui: conoce tres cervecerías artesanales y sus sabores únicos
Acompañando el auge del turismo local en Elqui, diversas cervecerías han sabido posicionarse con propuestas bien definidas, que van desde recetas con papaya, membrillo y hasta proyectos que incorporan uva.
El Valle de Elqui no sólo es sinónimo de cielos estrellados, pisqueras y energía mística, sino también de una creciente cultura cervecera artesanal que en los últimos años ha florecido entre montañas, viñedos y pueblos con identidad propia.
Acompañando el auge del turismo local, diversas cervecerías han sabido posicionarse con propuestas bien definidas, que van desde recetas con papaya, hasta proyectos que incorporan uva.
Ya sea en Vicuña, Diaguitas o Pisco Elqui, cada cervecería ofrece una experiencia distinta que combina sabor, historia local e innovación.
Principales cervecerías
En este artículo te contamos quiénes son, qué están produciendo y por qué vale el esfuerzo hacer una parada cervecera en tu próxima visita al Elqui.
Cerveza Guayacán
Fundada en el 2010, fue la primera cervecería del Valle de Elqui.
Desde sus inicios, sus fundadores Cristóbal Holmgren y Andrés Toro promueven una cerveza con identidad local y experiencia turística, a través de tres beergardens ubicados en Vicuña, Diaguitas (casa central) y Pisco Elqui.
Estos tres espacios combinan su amplio catálogo de cervezas con pizzas, sándwich y diversos eventos socioculturales.
Entre sus cervezas más destacadas están las creadas con algarrobo y chañar, y su lanzamiento más reciente: Lager Papaya, en el marco de su aniversario número 15.
Para Cristóbal Holmgren, fundador y maestro cervecero de Guayacán, con Lager Papaya quisieron tomar un rumbo totalmente distinto de lo que venían haciendo y elaborar una cerveza frutal y dulce, para nuevos paladares.
De igual modo, su compromiso con el Valle de Elqui y su gente lo han concretado al certificarse como Empresa B, comprometiéndose a cumplir legalmente con altos estándares de desempeño social, ambiental y de transparencia, siendo todos sus colaboradores habitantes de la misma zona.
Ubicación: Calle Principal 33, Diaguitas.
Tres Tribus
Lanzada en 2022, Tres Tribus rinde homenaje a las tres culturas originarias del Valle de Elqui, Diaguita, Molle e Inca, ofreciendo cervezas ligeras, accesibles y con identidad ancestral.
Para Javier Acosta, gerente y socio-fundador de Tres Tribus, se diferencian de otras cervezas artesanales en ser su contrapartida.
Dentro de sus variedades, se pueden encontrar la Coffee Stout Higo (5°), Session Indian Pale Lager (3°), English Pale Ale (4°) y Malta Lupe (0°), siendo la Coffee Stout Higo una de sus cervezas más innovadoras, con higo cosechado artesanalmente y elaborado por artesanos que convierten el higo dulce en café.
Asimismo, a partir de este año lanzan Epoka, una línea de cervezas de temporada, iniciando con su edición otoñal, Raíz Turbia, una Hazy IPA con membrillo natural de la zona.
Y, por si fuera poco, cuentan con tour guiados de inmersión cultural y cata sensorial, recorriendo petroglifos diaguitas e incas, cerrando con una degustación exclusiva de sus cervezas, destilados y nuevos prototipos que aún no están en el mercado.
Ubicación: Hijuelas km 23, La Campana. Vicuña.
Cerveza Brother
Desde 2021, es la única cervecería con sala de producción en Pisco Elqui, fundada por Juan José Castillo, maestro cervecero hace más de diez años.
Reconocida por votación popular en el 2021, como “mejor cervecería del norte de Chile” cuentan con cinco variedades: Amber Ale "Grizzly", Blonde Ale Huesillos "Huesuda", Irish Red Higos "El Pacto", IPA "Cannibal" y Oatmeal Stout "Black Zombie".
En su beergarden y sala de producción ofrecen diversas opciones gastronómicas, entre ellas, sándwiches, papas cheddar y pizzas para maridar con sus distintas variedades.
Y, además, los visitantes tienen la opción de disfrutar de música en vivo los fines de semana.
Ubicación: Manuel Rodríguez S/N, Pisco Elqui.
El Valle de Elqui se consolida como un destino cervecero que va más allá de lo turístico o lo artesanal: aquí la cerveza se vive como un relato del territorio, donde se entrelazan saberes ancestrales, innovación ecológica y un sentido de comunidad.
Desde las clásicas Pale Ale de Guayacán hasta las experimentales propuestas de Tres Tribus y los lanzamientos con identidad local de Brothers, cada etiqueta es una invitación a redescubrir el Elqui a través de nuevos sabores.
Si buscas una experiencia distinta, conectada con el entorno y el buen gusto, anímate a recorrer esta ruta cervecera, conversar con sus creadores y, por supuesto, brindar con una buena pinta en mano.