¿Mantequilla de almendras o mantequilla de maní? Aclaremos el debate sobre la salud
Las mantequillas de frutos secos han pasado de ser un clásico de la colación a una estrella de la comida saludable, pero ¿es la mantequilla de almendras realmente mejor que la de maní, o simplemente más cara? Descubrámoslo.
Pocos productos básicos de la despensa generan tanto debate como la mantequilla de maní frente a la mantequilla de almendras. Ambas cremas son muy populares en tostadas, batidos o directamente de la cuchara, pero cuando se trata de salud, ¿es una realmente mejor que la otra? Analicémoslo.
Comparativa nutricional
Calorías y proteínas: Tanto la mantequilla de maní como la de almendras son ricas en calorías, aportando entre 90 y 100 calorías por cucharada. La mantequilla de maní suele tener una ligera ventaja en proteínas, aportando unos 4 gramos por porción, en comparación con los 3 gramos de la mantequilla de almendras. Esto la convierte en una opción popular para quienes buscan aumentar su ingesta de proteínas.
Grasas saludables: La mantequilla de almendras destaca en el apartado de grasas saludables. Contiene más grasas monoinsaturadas, relacionadas con una mejor salud cardíaca y un colesterol más bajo, que la mantequilla de maní. Ambas cremas para untar tienen un contenido mínimo de grasas saturadas, pero la mantequilla de almendras gana aplausos por su perfil cardiosaludable.
Vitaminas y minerales: La mantequilla de almendras vuelve a destacar en cuanto a micronutrientes. Es rica en vitamina E (un potente antioxidante), magnesio y calcio, que favorecen la salud ósea, la producción de energía y la función inmunitaria. La mantequilla de maní aporta niacina y folato, importantes para la energía y la reparación celular, pero no aporta la misma cantidad de minerales.
Fibra: La mantequilla de almendras contiene entre 1 y 2 gramos más de fibra por porción que la mantequilla de maní. Esto favorece la digestión, la saciedad y el control del azúcar en sangre, lo que la convierte en una mejor opción para quienes buscan un aporte extra de fibra.
La cuestión de los aditivos
No todas las mantequillas de frutos secos son iguales. Algunas marcas comerciales añaden azúcar, sal o aceites hidrogenados para prolongar su vida útil y realzar el sabor. Estos extras pueden convertir una crema para untar saludable en algo menos beneficioso. Para la opción más saludable, busque frascos con un solo ingrediente: maníes o almendras.
Alergias y accesibilidad
Las alergias al maní son comunes y pueden ser graves, lo que convierte a la mantequilla de almendras en una alternativa más segura para muchos hogares. Dicho esto, la mantequilla de maní suele ser más asequible y fácil de conseguir, mientras que la de almendras suele ser más cara.
Entonces, ¿cuál deberías elegir?
¿Sinceramente? Depende de lo que busques:
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¿Quieres más proteínas por tu dinero? Mantequilla de maní.
¿Quieres más nutrientes y grasas cardiosaludables? Mantequilla de almendras.
¿Necesitas evitar las alergias al maní? La mantequilla de almendras es tu mejor opción.
En definitiva, ambas cremas para untar son saludables; solo tienes que controlar el tamaño de la porción, ya que son ricas en calorías. La “mejor” es la que se adapta a tu estilo de vida (y te hace sentir más feliz con esa tostada).
Referencias de la noticia
Peanut Butter vs. Almond Butter: Dietitians Reveal Which One Is the Healthier Pick. September 9, 2925. Allison Knott.