Ciencia

¿El cambio climático está afectando el sabor de los mariscos?

Estudios recientes revelan cómo el cambio climático estaría incidiendo en la composición de las especies de moluscos y crustáceos. Esto, además de afectar su sabor, inicia una cadena de problemas en Chile, que es hoy el tercer exportador de moluscos a nivel mundial.

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