Conoce las heladerías ganadoras de Ice Ice Provi 2026: los sabores que conquistaron Providencia
Tres heladerías fueron reconocidas en la edición 2026 de Ice Ice Provi, concurso que buscó encontrar el helado más creativo e identitario de Providencia. Flores, café, pistachos y sabores tradicionales chilenos fueron protagonistas de esta dulce competencia.
La creatividad, la identidad local y la innovación fueron los ingredientes principales de Ice Ice Provi 2026, concurso organizado en el marco del aniversario número 129 de Providencia y que convocó a emprendimientos gastronómicos de la comuna para crear un helado capaz de representar el espíritu de sus barrios, su historia y su cultura culinaria.
Los resultados dejaron en evidencia que los helados artesanales continúan evolucionando hacia propuestas cada vez más ligadas al entorno y al patrimonio gastronómico local.
Primer lugar: Dulcería Fiol
El máximo reconocimiento fue para Dulcería Fiol gracias a "Jardín de Providencia", una propuesta inspirada en los jardines y áreas verdes que caracterizan a la comuna.
El helado sorprendió por una combinación poco habitual de ingredientes botánicos como lavanda, lirios, salvia, clavelinas, milenrama y oxalis, logrando una experiencia aromática y delicada que conquistó al jurado.
La propuesta destacó por transformar flores y hierbas en una receta capaz de expresar identidad local a través del sabor, convirtiéndose en el helado oficial de la celebración comunal.
Segundo lugar: Gelateria Firenze
La medalla de plata fue para Gelateria Firenze, que presentó una receta inspirada en la tradicional cultura cafetera de Providencia.
Su propuesta tomó como base el café, incorporando además crema de dátiles y pistachos caramelizados.
Bajo el concepto de "Dolce Pausa", el helado buscó representar esos momentos de encuentro y conversación que se viven diariamente en cafeterías y espacios urbanos de la comuna, una idea que logró conectar con la esencia cosmopolita del sector.
Tercer lugar: Dala Gelatos
El tercer lugar fue para Dala Gelatos con un original gelato de mote con huesillos, uno de los postres y bebidas más tradicionales de Chile.
La propuesta apostó por la nostalgia y la memoria afectiva, evocando recetas familiares y sabores de infancia.
El resultado fue una creación que combinó innovación y patrimonio gastronómico, demostrando que los ingredientes tradicionales también pueden transformarse en experiencias contemporáneas.
Helados que cuentan historias
Más allá de la competencia, Ice Ice Provi 2026 confirmó una tendencia cada vez más visible en la gastronomía chilena: la búsqueda de productos con identidad local. Flores nativas, café de especialidad, hierbas aromáticas y preparaciones tradicionales fueron utilizados como herramientas para contar historias a través del helado.
En tiempos donde los consumidores valoran cada vez más el origen y la autenticidad de los alimentos, concursos como este muestran cómo la creatividad gastronómica puede transformarse en una forma de representar la esencia de una ciudad y de sus comunidades.
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