Qué comer después de las Fiestas Patrias para desintoxicar y recuperar energía
Después de días de mayor consumo de carnes, embutidos, empanadas y alcohol, lo más beneficioso es aumentar la ingesta de frutas, verduras, legumbres, frutos secos y semillas, junto con agua como bebida principal.
Las Fiestas Patrias en Chile son un verdadero banquete para los sentidos pues, durante varios días, las mesas se llenan de empanadas, anticuchos, choripanes recién salidos de la parrilla, asados interminables y dulces tradicionales.Y el acompañamiento de vino, cervezas y los infaltables terremotos también son infaltables.
Sin embargo, tanta abundancia suele traer consigo consecuencias que todos conocemos: cansancio, hinchazón, pesadez estomacal, digestiones lentas y hasta resaca provocando que, después del 18 nos sintamos muchas veces con menos energía, con el cuerpo inflamado y con ganas de “volver a la normalidad”.
La buena noticia es que no se trata de pasar hambre ni de caer en dietas restrictivas, sino de redescubrir el sabor de comidas frescas, ligeras y nutritivas que nos reconectan con la estación primaveral y con lo que nuestro cuerpo realmente necesita.
Hidratación: la clave del reinicio
El primer paso es volver al agua dado que, después de días en los que el alcohol y las bebidas azucaradas fueron las protagonistas, la hidratación ayuda a eliminar toxinas y a que el hígado retome su funcionamiento normal.
Se puede sumar infusiones digestivas de hierbas como boldo, menta, manzanilla y/o cedrón, ideales para calmar el estómago y favorecer la digestión.
Frutas y verduras frescas: antioxidantes y fibra
La primavera ofrece un abanico de opciones para revitalizarse con frutas como naranjas, mandarinas, frutillas y kiwis que aportan vitamina C y antioxidantes, mientras que verduras como pepino, apio, alcachofa y espinaca ayudan a desinflamar y eliminar líquidos.
Un jugo verde con pepino, manzana verde, espinaca y jengibre es un excelente punto de partida para comenzar el día con frescura y energía.
Proteínas livianas para recuperar la fuerza
Tras días de consumo de carnes rojas y embutidos, especialistas recomiendan optar por proteínas más livianas como pescado, pollo o pavo a la plancha.
También los infaltables huevos, que son un gran aliado, fáciles de preparar, nutritivos y digestivos.
Legumbres: energía sostenida
Las legumbres chilenas, como los porotos, las lentejas y los garbanzos, son perfectas para retomar la rutina. Su fibra y proteína vegetal entregan energía de liberación lenta, lo que evita la fatiga y los bajones de azúcar.
Una ensalada fría de lentejas con tomate, pepino y cilantro puede ser un plato sencillo y también muy revitalizante.
Evitar el exceso de café y azúcar
Aunque la tentación de volver a los postres y al café cargado siempre es grande, conviene reducirlos para que el organismo se regule mejor.
En su lugar, se sugiere consumir té verde, infusiones naturales y endulzantes suaves y naturales como la miel orgánica o la stevia.
Alimentación post 18
Para retomar la energía después de los días de celebración, un menú equilibrado y ligero puede marcar la diferencia.
De acuerdo con lo señalado por Evelyn Sánchez, Académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Las Américas, tras las celebraciones de Fiestas Patrias lo más recomendable no es compensar con restricciones extremas, sino retomar la alimentación cotidiana siguiendo las Guías Alimentarias para la Población Chilena.
Asimismo, explica que en Chile el consumo de frutas y verduras es insuficiente pues, según la Encuesta Nacional de Salud 2016-2017, menos del 15% de la población alcanza la recomendación de cinco porciones al día.
“En ese contexto, después de días de mayor consumo de carnes, embutidos, empanadas y alcohol, lo más beneficioso es, justamente, aumentar la ingesta de frutas, verduras, legumbres, frutos secos y semillas, junto con agua como bebida principal. Esto ayuda a mejorar la digestión, regular el tránsito intestinal, aportar fibra, vitaminas y antioxidantes, y volver a un patrón alimentario equilibrado y sostenible”, indica la profesional.
Volver al equilibrio sin perder el placer
Recuperarse de las Fiestas Patrias no significa decirle adiós al sabor ni castigarse con dietas estrictas e imposibles. Por el contrario, es la oportunidad perfecta para reconectar con alimentos frescos, livianos y nutritivos, que ayuden a limpiar el cuerpo, mejorar la digestión y recuperar energía.
La clave está en volver al equilibrio: celebrar con abundancia cuando corresponde y luego cuidarse con inteligencia y sabor. Así, cada año podremos disfrutar del 18 con el corazón contento, sabiendo que después nos espera una cocina que nutre, depura y revitaliza.
Referencia de la noticia
Minsal. Guías alimentarias para Chile