Qué sembrar en agosto en el huerto chileno: cultivos de invierno y aromáticas que aún puedes plantar

Agosto es el mes de la transición: en el sur aún se pueden sembrar hortalizas de invierno, mientras que en el centro y norte comienza la preparación de almácigos para la primavera.

Huerto de agosto — Mientras en el sur aún se cultivan hortalizas de invierno, en el centro y norte se preparan plantines para la primavera.

Agosto es un mes clave para quienes disfrutan del huerto. El frío todavía se deja sentir en gran parte del país, pero los días empiezan a alargarse y el suelo comienza a templarse.

Es el momento de aprovechar las últimas siembras de invierno y, al mismo tiempo, adelantarse a la primavera preparando almácigos y trasplantes protegidos.

Según la macrozona de Chile, las tareas cambian: en el sur aún se privilegian las siembras directas de hortalizas resistentes al frío, mientras que en la zona central y norte chico es tiempo de planificar los cultivos de primavera y fortalecer el huerto con aromáticas.

Últimas siembras de invierno en el sur

En las regiones australes, agosto sigue ofreciendo oportunidades para cultivos de ciclo corto. Habas, arvejas, espinacas, acelgas y rabanitos germinan sin problemas en suelos fríos y permiten cosechas antes de la llegada del calor.

Las zanahorias y betarragas aún pueden sembrarse si el suelo es liviano y bien drenado, ya que en suelos compactos se deforman.

Estas especies, además, enriquecen la dieta invernal con nutrientes esenciales y ayudan a mantener productivo el huerto cuando otras plantas están en reposo.

En la zona central, la siembra directa de crucíferas como brócoli o coliflor ya es tardía, pero todavía se puede optar por lechugas, perejil, cilantro y acelgas, ideales para cosechar en primavera temprana.

cosechas de ciclo corto — En agosto, las lechugas, acelgas, perejil y cilantro son la mejor opción para lograr cosechas rápidas en primavera.

Eligiendo las especies correctas según el clima local, es posible optimizar la producción y obtener cosechas más abundantes en los meses cálidos que se aproximan.

Almácigos y protección frente al frío

En la zona central y norte chico, agosto es el mes ideal para iniciar almácigos de tomates, pimientos, berenjenas, zapallos italianos y albahaca, adelantando la temporada de primavera.

almácigos protegidos — Los almácigos adelantados permiten trasplantes más vigorosos cuando aumentan las temperaturas.

En el sur también pueden iniciarse estos cultivos, pero se necesita protección especial para asegurar su desarrollo: invernaderos, túneles o camas calientes son la mejor opción.

Para evitar daños por heladas:

Usa túneles plásticos o botellas cortadas como mini invernaderos.
Cubre con paja u hojas secas la base de las plantas recién trasplantadas.
Si el suelo quedará en descanso, protégelo con cartón o plásticos negros, reduciendo la erosión y el crecimiento de malezas.

Un buen manejo de los almácigos en agosto permite trasplantar plantas más fuertes y productivas apenas suban las temperaturas.

Aromáticas resistentes al frío

Agosto sigue siendo una excelente época para sembrar o trasplantar hierbas perennes y rústicas, como tomillo, salvia, orégano, romero y ciboulette, que toleran bajas temperaturas y requieren poco riego. El perejil y el cilantro también pueden sembrarse ahora, aprovechando que germinan mejor con temperaturas frescas.

En zonas templadas del norte chico y la zona central, incluso puede adelantarse la siembra protegida de albahaca y eneldo, para tener plantines listos cuando comience la primavera. Estas aromáticas no solo aportan sabor a la cocina, sino que atraen polinizadores y repelen algunas plagas, siendo aliadas valiosas para el huerto.