Plantas

Congelar sin perder calidad, el poder oculto de las proteínas del rábano

Los investigadores han descubierto proteínas en los rábanos que pueden proteger los alimentos congelados, conservando la textura y el sabor. La innovación promete revolucionar la alimentación, haciendo que la congelación sea más eficiente y más saludable para los consumidores.

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