Este año promete ser emocionante para la escena gastronómica, con varias tendencias que destacan la innovación, la tradición y la conexión emocional con la comida.
Artículos de Carolina Aliaga
Las avellanas chilenas ayudan a la resistencia de los deportistas, poseen propiedades antioxidantes que protegen contra el envejecimiento celular y previenen enfermedades degenerativas.
En este festival que ofrece la XII versión, encontrarás, emprendimientos, cocina sustentable, charlas, invitados internacionales, innovación gastronómica y mucho más.
El chacarero, cuyo nombre evoca su origen “de la huerta,” es un ícono de la gastronomía chilena. Este emblemático sándwich fusiona a la perfección sabor, historia y tradición, convirtiéndose en un imperdible de la mesa nacional.
En 2025, la plataforma 50 Best Discovery destacó seis nuevos restaurantes chilenos, seleccionados por expertos. Esta guía global celebra restaurantes, bares y hoteles prometedores por su creatividad y calidad, siendo una referencia única en hospitalidad y gastronomía.
Los porotos, una de las legumbres más consumidas en diversas culturas, contienen importantes aportes para nuestro organismo a nivel energético, vitamínico y mineral.
En Chile, la reineta y la merluza son los pescados más consumidos, con variaciones regionales en las preferencias. Las regiones del norte prefieren la reineta, mientras que el Biobío y Ñuble optan por la merluza.
Las castañas de cajú, originarias de Sudamérica, son un tentempié delicioso y saludable, repleto de minerales, vitaminas y grasas saludables, proporcionando múltiples beneficios para la salud.
La XI Versión de este festival denominado "Cocinas del Pacifico" difunde proyectos y contenido culinario, histórico y cultural durante toda una semana en Bahía Inglesa.
Los mocktails han entrado con fuerza en bares y restaurantes de Chile y el mundo, siendo una de las tendencias que imperarán con fuerza este 2025.
Los panoramas gastronómicos para el Día del Amor son una forma de sorprender a esa persona especial con algunos lugares que ofrecen menús exclusivos, entretenimiento en vivo o experiencias temáticas.
Sobre el verdadero origen la pizza existen diversas versiones. La mayoría de ellas atribuyen el mérito a los italianos, maestros pizzeros que la popularizaron por todo el mundo.
Ya sea kombucha, ginger beer o una simple agua infusionada, hay una bebida para cada gusto y ocasión. Probando estas alternativas podrás disfrutar de una hidratación saludable todo el año.
Más allá de la Sangría, existen diversas opciones de bebidas a base de vino y frutas para elaborar y disfrutar, especialmente, en los calurosos días de verano.
Esta variedad de arroz se desarrolló con el objetivo de encontrar nuevas alternativas que enfrenten los desafíos productivos del cambio climático, principalmente, la escasez hídrica.
En el corazón del Valle de Casablanca, Enoturismo Chile de Corfo reveló los hallazgos del Catastro Nacional de Enoturismo 2024, destacando el récord histórico de 219 viñas abiertas al turismo.
El principal evento internacional de la industria de la sidra se celebrará en Chicago en febrero y contará con la presencia de productores chilenos.
Chile y diversos países de Latinoamérica se han sumado a la campaña Veganuary 2025 con diferentes ofertas y promociones en preparaciones y productos veganos.
Chile se posicionó en el cuarto lugar latinoamericano con más restaurant veganos y con opciones veganas con un crecimiento de un 27,7% durante el 2024.
Historia, cultura, gastronomía, tours, playas y tranquilidad son sólo algunos de los atractivos de la pequeña localidad de Chungungo, al norte de La Serena, ideal para familias y viajeros aventureros.