La diversidad de propuestas veganas en cafeterías de diversos lugares de Chile, crece y suma adeptos, reflejando el crecimiento y la consolidación del movimiento vegano en ciudades como Iquique, La Serena, Los Ángeles y Valdivia.
Artículos de Carolina Aliaga
El pan amasado no necesita sofisticación para ser inolvidable. Su recetas simple y su sabor, noble, honesto y lleno de memoria, nos conecta con la tierra, con nuestras raíces y con la calidez de los afectos.
El chupe de mariscos es un plato reconfortante que combina mar y tierra, pasado y presente, con identidad y sabor, y que podemos encontrar en Chiloé, en localidades como Ancud, Castro y Dalcahue, entre otros.
Cuando la lluvia cae sobre Santiago y el frío se instala, las sopaipillas pasadas se transforman en el abrazo perfecto. Este clásico chileno no solo reconforta el cuerpo, también despierta recuerdos y sabores de infancia que vale la pena revivir.
El pan de nuez, sabroso y versátil, es un acompañamiento ideal para disfrutar en desayunos, en una tarde fresca junto a un café e incluso con vinos para una experiencia más gourmet.
El plátano, por su alto contenido en potasio, junto con su bajo aporte de sodio, lo convierte en un alimento ideal para quienes buscan cuidar su presión sanguínea de forma natural.
Hoteles, restaurants y viñedos ofrecerán exclusivas y especiales propuestas para celebrar y honrar a las madres en su día, integrando gastronomía, vino, historia, música y muchas sorpresas más.
A raíz de los emigrantes alemanes a países como E.E.U.U, Argentina, Chile o Australia, se generó la difusión de las preparaciones clásicas como el Apfelkuchen, que significa Kuchen en alemán.
Las pizzerías que están dentro del ranking, están ubicadas en la Región Metropolitana. Algunas ya han sido incluidas dentro del mismo listado en años anteriores, avanzando en puestos más destacados.
El caldillo de congrio es una preparación caliente de la cocina tradicional chilena, especialmente, en las zonas costeras donde es un alimento apreciado por su buen sabor y cualidades alimenticias. Además, según dicen, es buen reparador de resacas.
El zapallo camote o de guarda es un alimento con grandes efectos antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento celular, proteger el hígado y el sistema cardiovascular y reducir los niveles de azúcar en sangre.
En las zonas rurales chilenas, el arrollado de huaso era una forma práctica de conservar la carne, ya que no existía la refrigeración. Actualmente, es uno de los platos típico chilenos más apetecidos por los comensales.
Semana Santa en Chile es motivo de reunión familiar y del disfrute de ricas y variadas preparaciones con productos del mar. La invitación es a consumirlos con precausión y seguridad para evitar posibles intoxicaciones.
Este 15 de Abril todo Chile celebra su tradicón culinaria rica en aromas, texturas y sabores, con ingredientes de mar y cordillera, que encanta tanto a comensales nacionales como a extranjeros.
Especialmente en verano, la michelada es una de las preparaciones con cerveza más solicitadas ya sea en su versión clásica como más extravagante que incluye mariscos.
El curanto ha encontrado un espacio destacado en la escena gastronómica de Santiago. Este festín, que combina mariscos, carnes y masas tradicionales como milcaos y chapaleles, es una celebración de sabores y técnicas ancestrales.
El maridaje con cerveza es amplio y permite explorar nuevas combinaciones según gustos y preferencias. Lo importante es atreverse a experimentar y disfrutar de la armonía entre cerveza y comida.
Los completos son una preparación icónica en Chile. Si hasta tienen un nombre como panorama, la denominada "Completada" para festejar cualquier tipo de evento o simplemente para compartir con amigos o familia.
Los estilos de cerveza, que pueden ser más de 120, se clasifican según su sabor, color, ingredientes, método de producción, origen, receta y tradición local.
Los garbanzos forman parte de la dieta regular que aconsejan muchos niutricionistas dado su alto valor en fibras, minerales, vitaminas y proteínas.